생과일과 동결건조 과일분말의 형태와 수분 함량이 가장 크게 다릅니다. 신선한 과일은 자연의 질감, 맛, 수분을 유지하면서도동결건조 과일분말거의 모든 수분이 제거된 신선한 과일의 탈수된 분말 버전입니다.