동결 - 말린 딸기과일의 자연 풍미와 영양소를 많이 유지하는 맛있고 가볍고 영양가있는 간식입니다. 동결 건조기는 딸기를 보존하는 빠르고 효과적인 방법을 제공하지만 모든 사람이 그러한 장비에 접근 할 수있는 것은 아닙니다. 운 좋게도 간단한 방법을 사용하여 집에서 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다. 다음은 -에 의해 - - 단계 가이드를 사용하여 기계없이 딸기를 건조하기위한 단계 가이드입니다.
필요한 것 :
신선한 딸기
베이킹 시트 또는 트레이
베이킹 페이퍼
냉동고
밀폐 저장 용기 또는 진공 씰 백
1 단계 : 딸기를 준비하십시오
신선한 딸기를 선택하십시오 : 최상의 결과를 얻으려면 잘 익은 흠없는 딸기를 선택하십시오.
철저하게 씻으십시오 : 딸기를 찬물로 헹구고 깨끗한 수건으로 말리십시오.
줄기 꺼짐 : 딸기의 녹색 꼭대기를 잘라 내고 줄기를 제거하십시오.
균등하게 얇게 썰어 : 딸기를 약 1/4 인치 두께의 뇌화로 얇게 썬다. 슬라이스조차도 일관된 건조를 보장합니다.
2 단계 : pre - 동결
딸기가 달라 붙지 않도록 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트 나 트레이를 줄이십시오.
슬라이스를 정리하십시오 : 얇게 썬 딸기를 트레이의 단일 층으로 뿌립니다. 얼어 붙을 수 있도록 슬라이스가 겹치지 않도록하십시오.
동결 : 트레이를 냉동실에 넣고 딸기가 완전히 얼어 붙습니다. 이 과정에는 보통 2-3 시간이 걸립니다.
3 단계 : 동결 - 건조 과정
냉동실에 놓으십시오. 딸기를 냉동실에 며칠 동안 섭취하여 수분이 점차적으로 -를 승화시킬 수 있도록하십시오.
정기적으로 확인하십시오 : 약 일주일 후 딸기를 확인하십시오. 그들은 가볍고 건조하며 부서지기 쉬워야합니다. 조각이 여전히 젖거나 부드러워지면 냉동실에 더 오래 배치하십시오.
4 단계 : 동결을 저장 - 말린 딸기
냉동실에서 제거하십시오 : 딸기가 완전히 얼어 붙으면 - 건조되면 냉동실에서 제거하십시오.
제대로 보관 : 장소동결 - 말린 딸기밀폐 용기 또는 진공 - 밀봉 된 백에서 수분을 보호합니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.
성공을위한 팁
습도가 낮은 하루를 선택하십시오 : Freeze - 건조는 수분이 딸기에 들어가는 것을 방지하기 위해 낮은 - 습도 환경에서 가장 잘 작동합니다.
건조를 테스트하십시오 : 딸기가 완전히 건조한 지 확실하지 않은 경우 반으로 끊으십시오. 눈에 띄는 수분없이 깨끗하게 부서져야합니다.
드라이 아이스로 더 빠른 결과를 얻으십시오 :보다 진보 된 방법을 위해, 냉각기에서 드라이 아이스를 사용하여 동결 - 건조 과정을 가속화 할 수 있습니다. 그러나이를 위해서는 적절한 안전 예방 조치가 필요합니다.
왜 마른 딸기를 얼려?
동결 - 말린 딸기는 식료품 저장실에 큰 도움이됩니다. 그들은 가볍고 휴대용으로 하이킹, 캠핑 또는 간식에 적합합니다. 또한 영양가를 유지하고 시리얼, 디저트 또는 스무디에 사용할 수 있습니다.
이 쉬운 - 홈 메소드를 사용하면 특수 장비가 필요없이 Freeze - 말린 딸기의 이점을 누릴 수 있습니다. 시도해 보면서 일년 내내 여름의 맛을 즐기십시오!
