바나나 가루는 가공 된 바나나로 만든 분말입니다. 그것은 밀크 셰이크와 유아식 생산의 성분으로 사용됩니다. 또한 다양한 종류의 케이크와 쿠키를 만드는 데 사용됩니다.
바나나 가루는 기계적으로 잘게 잘린 바나나 펄프로 만든 다음 콜로이드 밀로 유압 전단 가공을 실시하여 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 메타 바이 설파이트 나트륨을 사용하여 페이스트의 노란색을 밝게하십시오. 페이스트는 분무 건조 또는 드럼 건조에 의해 건조되지만, 건조시 페이스트가 손실되지 않기 때문에 후자가 더 일반적입니다. 드럼 건조는 또한 완전히 건조되는 약 2 %의 분말을 산출합니다. 건조 과정에 관계없이 바나나 분말은 일반적으로 선반에서 약 일 년 동안 만 지속됩니다.
바나나 가루는 "탄수화물과 칼로리의 주요 원천"으로 밝혀졌습니다. 일반적으로 단백질이 적지 만 분말의 유익한 성분은 여전히 "다른 과일보다 훨씬 우수합니다." 상기 분말은 또한 소화불량(indigestion)에 대한 일반적인 치료로서 유용한 것으로 밝혀졌다.
