통조림에 비해 동결 - 말린 과일 및 채소에는 풍미, 편의성 및 영양 함량 측면에서 많은 이점이 있습니다. 동결 - 말린 과일과 채소는 통조림 식품과 달리 자연 영양소의 대부분을 유지하며, 이는 종종 영양소 수준을 낮출 수있는 높은 - 열 처리 과정을 통과합니다. 동결 건조는 야채를 얼린 다음 수분 함량을 제거하기 위해 승화해야하기 때문에 캐닝보다 비타민, 미네랄 및 산화 방지제를 더 잘 보호하는 방법입니다.
풍미에 관해서는 - 말린 과일과 채소는 일반적으로 통조림보다 더 정통한 맛을 맛보십시오. 천연 설탕과 맛은 동결 - 건조 과정을 통해 집중되어 통조림 품목에 자주 첨가되는 추가 설탕, 염 또는 방부제의 필요성을 부정합니다. 신선한 음식의 실제 맛을 경험하고자하는 개인의 경우, 얼어 붙은 - 말린 선택은 강력하고 진정한 풍미 프로파일로 인해 권장되는 옵션입니다.
Freeze - 말린 제품을 독특하게 만드는 또 다른 기능은 질감입니다. 통조림 제품과 비교할 때, 얼어 붙은 - 말린 과일과 채소는 자연 질감과 구조를 유지할 가능성이 높습니다. 높은 열처리와 캔에 포함 된 액체로 인해 통조림 과일과 채소가 칙칙하거나 삐걱 거릴 수 있습니다. 반면에 얼어 붙은 음식 - 건조 된 음식은 바삭 바삭하게 유지되며 신선한 음식과 유사한 질감으로 쉽게 재수 화됩니다.
비교에서 또 다른 중요한 고려 사항은 편의성입니다. 올바르게 보존되면 - 말린 과일과 채소는 몇 년 동안 지속될 수 있으며 가벼워집니다. 그러므로 그들은 응급 식량 공급 또는 캠핑 또는 하이킹을위한 훌륭한 선택입니다. 그들은 식사와 스무디에 똑바로 놓을 수 있거나 물에 몸을 담그면 재수 화 될 수 있습니다. 그들은 냉장 할 필요가 없습니다. 통조림 제품도 긴 유적 수명을 가지고 있지만 액체 함량으로 인해 더 무겁기 때문에 캔 오프너와 더 많은 저장 공간이 필요합니다.
또한, 동결 - 말린 과일 및 채소는 화학 물질과 방부제 부족으로 인해 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 균형 잡힌식이 요법을 고수하려고하는 개인의 경우, 많은 통조림 식품에 포함 된 설탕, 소금 및 방부제가 풍미를 향상시키고 저장 수명을 연장하기 때문에 문제가 될 수 있습니다. 반면에, 얼어 붙은 - 말린 품목은 일반적으로 과일이나 야채로만 구성되어보다 자연스럽고 건강한 선택을 제공합니다.
일반적으로얼어 붙은 과일과 채소를 얼려서 -통조림 과일과 채소보다 더 나은 영양 보유, 풍미 및 편의성을 제공하지만 균형 잡힌 식단에 자리를 차지합니다. 그들은 특히 통조림 농산물을보다 자연스럽고 건강하게 대체하는 사람들에게 특히 도움이됩니다. 또한 가볍고 긴 저장 수명이 긴 이점이있어 다양한 응용 분야에 유용하고 적응할 수 있습니다.
