5단계: 온도 낮추기
다음 챔버에서는 온도가 낮아져 과일에 남아 있는 물이 얼게 됩니다. 그런 다음 압력이 증가하여 얼어붙은 물이 직접 수증기로 변합니다. 이 과정을 과일에서 모든 수분이 제거될 때까지 여러 번 반복합니다.
6단계: 동결 건조 과일 포장
과일이 완전히 건조되면 냉동 건조기에서 꺼내 밀폐 용기에 포장합니다. 포장은 수분이 들어와 과일을 망치는 것을 방지하도록 설계되었습니다. 동결 건조 과일은 상온에서 몇 달 동안 보관할 수 있어 하이킹, 캠핑 또는 기타 야외 활동에 이상적인 간식입니다.
결론적으로, 동결건조 과일은 잘 익은 신선한 과일에서 수분을 제거하는 세심한 과정을 거쳐 만들어진 맛있고 건강한 간식입니다. 공정은 과일을 얼리고 동결 건조기에 넣고 승화를 통해 수분을 제거하는 것입니다. 과일이 완전히 건조되면 밀폐 용기에 포장되어 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다. 동결 건조 과일은 과일의 맛과 영양을 언제 어디서나 편리하고 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다.
