건강 - 의식적인 많은 소비자는 동결 - 말린 과일과 채소를 통조림으로 선택합니다. 영양소의 유지는 주요 차이점 중 하나입니다. 대부분의 천연 비타민과 미네랄을 보존하면서 수분을 제거하기 위해 농산물을 부드럽게 건조시킬 수 있습니다. 반면, 열 - 비타민 C와 같은 민감한 비타민 및 일부 B 비타민은 통조림과 관련된 높은 - 열 절차로 인해 크게 손실 될 수 있습니다.
통조림 대 동결 - 건조 된 농산물 사이에 질감과 향이 눈에 띄는 차이가 있습니다. 재수 화면 - 말린 과일과 채소는 자연적인 맛을 유지하고 신선한 질감을 가지고 있습니다. 반면에, 가열 과정과 소금 또는 방부제의 첨가로 인해 통조림 야채는 종종 칙칙 해져서 자연적인 맛의 일부를 잃게됩니다.
얼어 붙은 다른 영역 - 말린 품목은 세련된 품목으로 유통 기간과 보관이 포함됩니다. 밀폐 용기에 올바르게 저장되면 - 말린 과일과 채소는 수년 또는 수십 년 또는 수십 년 동안 극도로 확장 된 저장 수명 -를 가질 수 있습니다. 또한 가볍고 공간이 적으므로 빠른 교통 수단과 긴 - 용어 저장에 적합합니다. 비유 수명이 길지만 통조림 제품은 더 두껍고 무겁고 녹슬고 손상을 입히기 쉽습니다. 결과적으로 더 많은 저장 공간이 필요합니다.
또한 동결 - 말린 품목에는 일반적으로 추가 설탕, 소금 및 방부제가 없으므로 풍미와 보존을위한 추가 성분을 포함하는 많은 통조림 제품에 대한 더 건강하고 자연스러운 대안이됩니다.
결론적으로얼어 붙은 과일과 채소를 얼려서 -맛, 질감 및 영양 내용을 유지하면서 보관하고 운반하기가 더 쉬워지는 것이 좋습니다. 최소 가공 식품으로식이 요법을 극대화 할 때, 그들은 더 적응할 수 있고 건강하기 때문에 통조림 농산물에 대한 훌륭한 대안입니다.
