스위트피는 광엽산 완두콩과 꼬투리 완두콩으로도 알려져 있습니다. 고기는 두툼하고 육즙이 많고 달콤하고 아삭하고 맛이 부드럽고 소화에 좋습니다. 꼬투리와 부드러운 머리는 먹을 수 있고 비타민, 미량 원소, 카로틴, 과당 및 기타 성분이 많이 함유되어 있으며 영양가가 높습니다. 완두콩은 튼튼한 작물입니다. 스위트피 콜리플라워에는 부드러운 꼬투리, 부드러운 콩, 부드러운 줄기와 잎의 세 가지 유형의 완두콩이 있습니다. 텐더 포드 유형은 소프트 포드 유형이라고도 합니다. 꼬투리 껍질은 가죽질의 막이 없거나 꼬투리 벽 섬유 발달이 지연되지 않고 다육질이며 꼬투리 껍질과 곡물 모두 먹을 수 있습니다. 그 중 납작하고 넓적한 꼬투리 품종은 꼬투리를 먹는 야채와 같이 눈 완두콩이라고 불리기도 합니다. 완두콩, 눈 완두콩의 큰 꼬투리, Taichung No. 11 및 달콤하고 바삭한 품종이 이러한 유형입니다. 부드러운 콩 꼬투리는 꼬투리의 내부 열매로 질감이 있으며 꼬투리 껍질은 먹을 수 없습니다. 신선하고 육즙이 많은 부드러운 콩 꼬투리는 식용 부분으로 사용되며 중간 완두콩 4, 중간 완두콩 5, 중간 완두콩 6, 이른 봄 및 기타 품종과 같은 단단한 꼬투리 종으로도 알려져 있습니다.
1. 재료 준비: 옥수수 1개, 완두콩 50g, 당근 40g, 잣 30g, 마늘 3쪽, 쪽파 약간, 소금 약간, 땅콩기름 적당량, 옥수수전분 적당량.
2. 냄비에 물을 적당량 붓고 센 불에서 끓이다가 완두콩, 당근, 옥수수를 넣고 2분간 데친다. 건져 찬물에 식힌 후 건져 물기를 뺀다.
3. 웍을 가열하고 땅콩기름을 두르고 마늘과 쪽파를 향이 날 때까지 볶는다. 완두콩, 당근, 옥수수를 넣고 센 불에서 30초간 볶는다.
4. 소금, 시즈닝가루를 넣고 1분간 볶다가 고랭이즙을 넣는다.
5. 잣을 뿌린다.
재료 준비: 후추, 완두콩 250g, 마늘 2쪽, 소금 적당량, 굴소스 적당량.
냄비에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 중불에서 40%정도 볶다가 30초뒤 완두콩을 넣고 1분간 볶다가 센 불로 올려 소금, 굴 적당량을 넣어준다 소스를 넣고 2분간 계속 볶으면 냄비가 완성됩니다. 취향에 따라 후추를 추가할 수도 있습니다.
