방부제는 일반적으로 얼어 붙은 과일과 채소에는 없습니다 - 건조. 추가 화학 물질을 사용하지 않으면 동결 - 건조 절차만으로도 농산물의 원래 상태를 유지하는 데 능숙합니다. 액체상을 피하기 위해, 과일과 채소의 냉동 수분은 매우 저온에서 처음 얼린 후 진공 챔버에서 얼음에서 증기로 바로 승화됩니다. 수분의 대부분은이 절차를 사용하여 제거됩니다.이 절차는 음식 망칠의 주요 원인 중 하나입니다.
동결 - 건조 과정에서 거의 모든 수분이 제거되므로 곰팡이, 박테리아 및 효모의 성장 -는 모두 생존하기 위해 물에 의존합니다. 이 자연 보존 기술을 사용하면 인공 방부제를 사용하지 않고도 맛, 신선도 및 영양가를 유지하지 않고도 생산량을 더 오랜 시간 동안 유지할 수 있습니다. 결과는 과일과 야채의 맛과 무결성을 보존하는 것입니다.
동결 - 말린 과일과 채소에는 설탕, 인공 맛 및 방부제가 첨가되지 않기 때문에 건강 - 의식이거나 특정식이 요건을 따르는 고객이 종종 선호합니다. 이를 통해 건강하고 자연 스낵 옵션이나 베이킹 및 요리를위한 구성 요소를 찾는 사람들에게 훌륭한 옵션이됩니다.
또한 깨끗한 - 라벨 제품을 찾는 소비자가 찾을 수 있습니다동결 - 말린 음식방부제 부족으로 인해 매력적입니다. 깨끗한 라벨이있는 제품은 기본적이고 이해하기 쉬운 성분을 사용하여 제조되며 외부 첨가제를 포함하지 않는 제품입니다. 결론적으로얼어 붙은 과일과 채소를 얼려서 -신선한 농산물을위한 편리하고 건강한 대용품을 제공하면서 방부제없이 맛과 영양 함량을 유지함으로써 천연 및 최소 가공 식품에 대한 수요가 증가 함을 충족시킵니다.
