수분 함량이 제거되었으므로얼어 붙은 - 말린 과일신선한 과일과 다릅니다. 과일은 얼어 붙을 때 자연의 단맛과 맛을 많이 유지하지만 - 건조 될 때 -가 건조되지만, 수분 손실로 인해 부지런하지 않고 질감이 바삭 바삭하거나 바삭 바삭 해집니다. 과일은이 질감 이동의 결과로 더 강렬하고 집중할 수 있으며, 이는 우리가 맛을 어떻게 인식 하는지를 바꿀 수 있습니다. 많은 사람들이 동결의 맛에 감사합니다 - 말린 과일, 특히 유쾌한 크런치 또는 더 뚜렷한 단맛이있는 간식을 원하는 사람들. 그러나, 얼어 붙은 - 말린 과일은 신선한 과일이하는 물이 포함되지 않기 때문에 더 "말린"또는 농축 과일 맛으로 자주 맛볼 수 있습니다.
얼어 붙은 - 말린 과일이 여전히 신선한 과일과 매우 흡사한다는 사실은 질감 변화와 가벼운 맛 향상에도 불구하고 주요 이점 중 하나입니다. 다른 건조 기술과는 달리, 동결 건조는 인공 풍미 향상제 또는 여분의 설탕이 필요없이 과일의 고유 한 단맛의 상당 부분을 유지합니다. 이로 인해 얼어 붙은 - 말린 과일은 신선한 과일과 같은 맛이 좋은 영양가있는 간식을 찾는 사람에게 훌륭한 옵션입니다. 많은 사람들이 진정한 맛있는 맛을 즐깁니다얼어 붙은 - 말린 과일, 신선한 과일과 같은 상쾌한 과일을 가지고 있지 않더라도.
결론적으로, 동결 - 말린 과일의 맛은 주로 수분이 없기 때문에 신선한 과일의 맛과 다릅니다. 그럼에도 불구하고, 얼어 붙은 - 말린 과일은 여전히 유쾌하고 유기적 인 단맛이있어 훌륭한 간식을 대체합니다. 동결의 뚜렷한 질감과 향상된 맛 - 말린 과일은 많은 사람들에게 매력적이며, 과일의 본질을 다른 방식으로 맛볼 수있는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다.
